Sodium hexametaphosphate
Food Ingredients
Information
Na indústria de alimentos como melhorador de qualidade, regulador de PH, quelante de íons metálicos, aglutinante e agente de expansão. Pode estabilizar o pigmento natural e manter a cor em feijões, enlatados e recheios de pasta de feijão; Na lata pode emulsificar a gordura e manter a textura uniforme; Usado em carne enlatada e produtos de carne pode melhorar a retenção de água e evitar a deterioração da gordura. Adicionado à cerveja pode esclarecer o licor e evitar a turbidez. É um agente de água suave sem precipitação com excelente qualidade de água. Desempenha um papel na retenção de água, expansão e branqueamento no processamento de produtos aquáticos.
