GENUGEL® , GENULACTA® & GENUTINE® Carragenas
Food Ingredients
Information
As carragenas são produzidas a partir de certos tipos de algas vermelhas e são utilizadas em uma variedade de aplicações alimentícias. As texturas podem variar desde um líquido mais fluido até um gel bastante firme.
O portfólio contempla carragenas kappa, iota e lamba que nos permite desenvolver diferentes texturas para aplicações específicas.
Principais aplicações: creme de leite, sobremesas lácteas, bebidas (prontas para consumo e em pó), embutidos, confeitos, sorvetes.
Fabricante: CP Kelco
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Firming agents
