Aveia Descascada e Estabilizada

Obtida por meio do descascamento, estabilização enzimática e tostagem do grão de aveia (Avena sativa L.), a aveia descascada e estabilizada é a base para a produção de diversos derivados da aveia. Trata-se de um grão minimamente processado, que preserva seu elevado valor nutricional, com destaque para o alto teor de fibras insolúveis e solúveis, especialmente as β-glucanas, reconhecidas por seus benefícios à saúde cardiovascular e digestiva. Com sabor suave e textura versátil, é ideal como ingrediente base para o desenvolvimento de produtos de aveia e também pode ser usada no preparo de alimentos substitutos do arroz. Benefícios integrados: alimento integral, clean label, plant-based, fonte de fibras e excelente alternativa para enriquecer texturas em formulações funcionais e saudáveis.