Aroma natural de fermentado

Biocor é um ingrediente natural obtido pela fermentação lática de matérias-primas vegetais, com destaque para o tomate em pó, utilizando cepas probióticas selecionadas. O processo, protegido por patente, gera um bioaroma funcional com múltiplas funcionalidades: intensifica a cor vermelha de forma estável, libera compostos voláteis que realçam aroma e sabor, e produz ácidos orgânicos e bacteriocinas com potente ação antimicrobiana. A aplicação em produtos cárneos frescos e cozidos resulta em maior shelf life, segurança microbiológica e apelo clean label. Seu desempenho supera soluções convencionais, com custo competitivo e possibilidade de reduzir corantes e conservantes. Além disso, Biocor é fonte de compostos pós-bióticos benéficos à saúde e alinhado às tendências de naturalidade, funcionalidade e sustentabilidade. É uma solução inteligente e inovadora para indústrias que buscam performance tecnológica com base científica sólida e diferencial competitivo real.