Proteina Hummami

A Hummami está reinventando a carne com uma micoproteína inovadora produzida a partir do micélio de fungos comestíveis. Com textura naturalmente fibrosa, sabor neutro e alto teor de proteína e fibras, é ideal para aplicações como carnes desfiadas, hambúrgueres e recheios. Sua produção ocorre em apenas 48 horas, utilizando resíduos agroindustriais como substrato, o que garante alta eficiência, baixo impacto ambiental e economia circular. A micoproteína Hummami é clean label, livre de alergênicos como glúten e soja, e representa uma nova geração de ingredientes sustentáveis, funcionais e versáteis para a indústria alimentícia.