Carragenina
Food Ingredients
Information
La carragenina es un hidrocoloide de paredes celulares que se encuentra en ciertas especies de algas marinas pertenecientes a las algas rojas (clase: Rhodophyceae). Las carrageninas, extraídas de algas cosechadas en todo el mundo, han establecido su posición en las industrias alimentaria, de productos del hogar y de cuidado personal como agentes gelificantes, espesar y texturizantes uniformes de alta calidad.