O SL ProFiber Oat Flour é uma farinha funcional e upcycled, desenvolvida a partir da fração sólida da produção de extrato de aveia após hidrólise enzimática. Sem o uso de aditivos químicos e perfil clean label, o ingrediente destaca-se por sua composição única: baixo teor de açúcar livre, alto teor de proteínas e fibras que, quando submetida à secagem por extrusão, que aplica calor, pressão e cisalhamento, expande sua matriz estrutural, deixando essas fibras muito mais expostas e biologicamente disponíveis. Voltado à saudabilidade ativa, oferece benefícios comprovados na melhora da saúde digestiva e na promoção da saciedade prolongada, auxiliando no gerenciamento de peso. Com excelente desempenho técnico em panificação, snacks e barras de cereais, o produto reativa o conceito de economia circular e upcycling na indústria nacional, operando sob rígidas metas globais de sustentabilidade (ESG/SBTi) para transformar coprodutos industriais em nutrição de alto valor agregado.
Farinha de aveia upcycled e extrusada, de alto teor de proteínas e fibras
