O SL Neutra Pro Crispies é um ingrediente proteico crocante desenvolvido por extrusão a partir de micélio fermentado, combinado com cereais e proteínas vegetais. Com aproximadamente 20% de proteínas, 10% de fibras e presença natural de β-glucanas de origem fúngica, reúne elevado valor nutricional, textura diferenciada e excelente desempenho tecnológico. Pode ser utilizado em aplicações doces e salgadas, como granolas, chocolates, barras, snacks, produtos de panificação e toppings. Sua produção alia fermentação e extrusão, resultando em um ingrediente inovador, sustentável e versátil, alinhado às tendências globais de proteínas alternativas, nutrição funcional, saúde intestinal e alimentação de baixo impacto ambiental.
Fermentação e inovação em um ingrediente proteico crocante e sustentável.
