A Ciabatta Rica em Fibras inaugura uma nova categoria na panificação funcional brasileira: um pão branco, com densidade de fibras comparável aos pães integrais e escuros do mercado, sem abrir mão da coloração clara, textura leve e do sabor neutro que o consumidor brasileiro historicamente prefere. A inovação está na combinação inédita de três pilares, formulação, controle de processo e embalagem. A formulação combina fermentação natural com mix de fibras prebióticas, sem adicionar gordura e açúcar como ingrediente, sem conservantes e com 90 dias de shelf life em temperatura ambiente. O protocolo de produção incluí controle microbiológico rigoroso, controle de temperatura, umidade e filtragem do ar, combinado com a tecnologia de atmosfera modificada (ATM) e embalagens de baixa permeabilidade garantindo estabilidade sensorial e microbiológica. Pronto em 5 minutos, trazendo o frescor da padaria para dentro da casa do consumidor.
Pão branco, 8g de fibras prebióticas, fermentação natural, 90 dias sem conservantes. Funcional e cotidiano.
