GALACID BUFFERED R-30 (LABXL60)

Information

É uma solução líquida tamponada, composta por ácido lático L(+) obtido por fermentação e lactato de sódio, desenvolvida especialmente para aplicações em confeitos. É indicado para balas duras, gomas, balas de gelatina e produtos mastigáveis, proporcionando acidez suave, equilibrada e duradoura, além de realçar sabores frutais. Seu efeito tampão ajuda a reduzir a inversão do açúcar, a pegajosidade das balas duras e a degradação da gelatina, contribuindo para melhor textura e estabilidade durante a vida útil do produto.
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