QuickBeans

O Brasil produz cerca de 3,1 milhões de toneladas de feijão anualmente, sendo 70% de feijão carioca (Fonte IBRAFE). No entanto, cerca de 5% dos grãos se quebra durante a pós-colheita, se tornando um subproduto que acaba sendo comercializado a preços bem inferiores ao feijão inteiro e rejeitado pelo varejo pelo seu padrão visual, mesmo que mantenha seu nível de qualidade nutricional e segurança para alimentação humana. A Avante Food Systems, conectada à cadeia produtiva do feijão e aos empacotadores, recebe as bandinhas do feijão carioca e por processos físicos de moagem e extrusão proteica produz o QuickBeans; um ingrediente inovador, obtido por upcycling, seco, estável, nutritivo para uso em diversas aplicações como caldos, sopas, receitas que utilizam o feijão carioca tradicional cozido e até em formulações onde o feijão não é utilizado como na panificação. O QuickBeans tem 3 tipos de apresentação, dando a versatilidade para uso em receitas com textura quanto em estabilização e engrossamento. Conheça mais a inovação, visite nosso estande dentro do Innovation Hub (MP.04).